Рослинні вершки Decor Up

Рослинні солодкі вершки  "Декор Ап" 27% жирності. Об'єм 1 л.

• При збиванні збільшуються обсягом в 3,5-4 рази довго зберігають обсяг. У готових виробах зберігають стабільність і не осідають.

• Готовий крем використовується для начинки тортів, тістечок, і для декорування в кондитерському виробництві, а також для приготування всіляких десертів.

• Для посилення смакових якостей та покращення зовнішнього вигляду десертів рекомендується використовувати вершки «Декор Ап» у поєднанні з фруктовими топінгами та наповнювачами. "Декор Ап" можна змішувати із заварними, з|із| масляними кремами, сирними масами, йогуртами і т.д.

• Можна використовувати "Декор Ап" для приготування морозива (для поліпшення смакових якостей) м'якого морозива, яке залишається м'яким навіть за -18 оС..

• Вершки "Декор Ап" чудово стабілізуються за допомогою желатину, фондів та фруктових паст ТМ "Майстер Мартіні".

• Отримуваний крем механічно стабільний, при розрізанні дає рівний зріз, стійкий при заморожуванні, розморожуванні, має яскраво виражений смак

Поради: Попередньо охолодити "Декор Ап" при t +2 +6 ° С 24 години. Потім помістити в ємність так, щоб вершки покривали віночок на 1/3. Збивати 2 хвилини на малих обертах, потім увімкнути середню швидкість і збити до готовності, близько 3 – 5 хвилин, але не перебивати. Готовий крем використовується відразу після збивання.