Ізомальт

 Ізомальт - це незамінний продукт в реалізації ваших творчих ідей. Він використовується для різних солодких декорацій: квіти, листочки, стрічки ...
      Спосіб приготування сировини для кондитерських і інших виробів:
1. Необхідно змішати цукрозамінник і відфільтровану або дистильовану воду в невеликій нержавіючої каструлі.
2. Поставити суміш на плиту, включити середній вогонь і довести до кипіння.
3. На одній зі сторін каструлі треба закріпити спеціальний кондитерський термометр так, щоб його кулька був занурений в киплячий сироп, але не торкався днища.
4. Після того як температура складу, киплячого в каструлі, досягне 167 оС, його потрібно зняти з плити. Незважаючи на те що розчин був прибраний з вогню, температура його так і буде підніматися.
5. Після того як вона знизиться до +60 С, можна надягати рукавички з силікону або латексу і приступати до роботи з отриманою масою.